YOĞURT SOSLU ISPANAK KÖFTESİ
Merhaba dostlar,
bu soğuk pazar gününde üşüyenler için,demir eksikliği çekenler için harika bir tarifim var.Tarifi tamamen bendenize ait karlı bir dağ görünümünde efsane ıspanak topları.Şimdi haydi tarifini vermeye başlayalım.
YOĞURT SOSLU ISPANAK KÖFTESİ
MALZEMELER:
250 gr. ıspanak
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı un
1 çay bardağı lor
tuz,karabiber,kırmızı biber
1 adet yumurta iç harcı için
kızarmak için sıvı yağ
1 adet yumurta kızartırken bulamak için
3 yemek kaşığı un kızarırken bulamak için
Yoğurt
sarımsak
YAPILIŞI:
Ispanakları haşlayıp ince ince kıyınız. Daha önceden bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmesini sağlayınız.Bulgurlar kabarınca üzerine haşlanmış ve kıyılmış ıspanakları katınız. Lorunu,Ununu,yumurtasını, tuz ve baharatlarını da ekleyiniz.Elinizi ıslatarak irice toplar yapınız.Daha sonra önce una ve sonrasında çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartınız.Sarımsaklı yoğurt hazırlayınız.Biraz sıvı yağda kırmızı biber kızdırınız. Bir servis tabağında dağ şeklinde diziniz.Sırasıyla önce sarımsaklı yoğurdunu sonra kırmızı biber ve yağını üzerine gezdiriniz.Çeşitli yeşilliklerle süsleyiniz.Afiyet olsun.
Meral UÇARI
