CEVİZLİ KULAK MANTISI

MALZEMELER:

500 gr. UN
500 gr. KIYMA
1 ADET KURU SOĞAN
TEREYAĞ
KARABİBER
TOZ KIRMIZI BİBER
KURU NANE
ET SU TABLET
YOĞURT
SIVI YAĞ
CEVİZ
TUZ

YAPILIŞI:

UN,TUZ VE SUYLA MANTININ HAMURUNU YOĞURUNUZ.DİNLENMESİ İÇİN BİR BEZ ÖRTÜNÜZ VE BEKLEYİNİZ.SOĞANI RENDELEYİNİZ. TUZ VE KARABİBER İLE KARIŞTIRINIZ.KIYMANIN İÇİNE KATARAK İYİCE HARMANLAYINIZ. HAMURU OKLAVAYLA AÇINIZ KARE KARE KESİNİZ.KARELERİN İÇİNE KIYMA HARÇTAN KOYUNUZ ÜÇGEN ŞEKLİNDE KAPATINIZ.BİR TENCEREYE ET SU TABLET VE BİRAZ SIVI YAĞ İLE BİRLİKTE SUYU KAYNATINIZ. MANTILARI İÇİNE ATINIZ VE HAŞLAYINIZ.DAHA SONRA HAŞLADIĞINIZ MANTILARI TOPRAK GÜVEÇ İÇİNE KOYUNUZ.ÜZERİNE SARIMSAKLI YOĞURT DÖKÜNÜZ.KÜÇÜK BİR TAVADA TEREYAĞ VE KIRMIZI BİBERİ YAKINIZ, ÜZERİNE GEZDİRİNİZ.KURU NANE SERPİNİZ.DÖVÜLMÜŞ CEVİZLE SÜSLEYİNİZ.
AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI