GELİN PASTASI
KEKİ İÇİN:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
– yarım çay bardağı ılık su
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
MUHALLEBİSİ İÇİN:
– 1 litre süt
-3 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı nişasta
-1 su bardağı şeker
-1 paket vanilya
-2 poşet toz kremşanti
KEKİ ISLATMAK İÇİN:
-2+çeyrek su bardağı süt (500ml)
-1 çay bardağı şeker
ÜZERİ İÇİN:
-1su bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI:
ilk önce yumurta şeker su beş dakika çırpılır diğer malzemeler elenerek eklenir ve mikserle kısaca çırpılır daha sonra spatula yardımı ile karıştırılır yağlanıp unlanmış dikdörtgen borcama dökülür tezgaha 2 kez hafif vurarak 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir kek pişerken muhallebi için kremşanti hariç bütün malzemeler çırpılır ve sürekli karıştırarak pişirilir ve soğumaya bırakılır soğuyan muhallebiye kremşanti dökülür ve güzel pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır ve sonra soğuk sütün içine şeker eklenir eriyene kadar çırpılır ve yavaş yavaş kekin her yerine gelecek şekilde dökülür ve üzerine muhallebisi dökülür hindistan cevizi de dökülür ve en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir arzuya göre üzeri süslenerek servis yapılır bir gece beklerse çok daha lezzetli oluyor .
Not: isteyen kremşanti yerine muhallebinin kıvamına göre krema kullanabilir yarım veya bir paket arası kıvama göre değişebilir .
Afiyet olsun.
