Bled Pastası
Bled pastası, Slovenya’nın Bled şehrinde bulunan bir otelin pasta şefleri tarafından icat edilmiş. Almanya ve Avusturya’nın ünlü tatlılarından esinlenilerek geliştirilen bu tarif “dünyanın en iyi kremalı pastası” sloganıyla Bled’e gidenin yemeden dönmediği bir lezzet haline gelmiş. Siz de Bled pastasını evde denemek isterseniz malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. İşte tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket tuzsuz milföy hamuru
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı krema
Birinci karışım için:
- 10 adet yumurta sarısı
- 2,5 su bardağı un
- 1+1/4 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı vanilin
- 3/4 su bardağı süt
- 1 adet vanilya çubuğu
İkinci karışım için:
- 5 su bardağı süt
- 5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı vanilin
Üçüncü karışım için:
- 10 adet yumurta beyazı
- 1+3/4 su bardağı pudra şekeri
Bled pastası tarifi Nasıl yapılır?
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım.
20×40 santimetre ölçülerindeki fırın kabının tabanını ve üstünü örtecek kadar milföy hamurunu ayıralım.
Hamurları çatalın ucuyla delip 10 dakika kadar fırınlayalım ve kenara alalım.
Birinci karışımdaki tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştıralım.
İkinci karışımdaki malzemeleri bir tencerede birleştirelim.
Orta ateşte karıştırarak pişirelim.
Kaynamaya başladığında ocaktan alalım.
Birinci karışımı ikinci karışıma ekleyip karıştıralım ve yeniden ocağa alalım.
Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Üçüncü karışım için yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpalım.
Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek sertleşene kadar çırpmaya devam edelim.
Yumurta beyazlarını da tenceredeki muhallebiye yavaşça karıştırarak söndürmeden ekleyelim.
Kızarttığımız milföylerle fırın kabının tabanını kaplayalım.
Üzerine hazırladığımız sıcak karışımı döküp buzdolabına kaldıralım.
Kremayla pudra şekerini çırpıp krem şanti haline getirelim.
Buzdolabından çıkardığımız tatlının üzerine krem şantiyi yayalım.
Pişirdiğimiz diğer milföyleri de pastanın üzerine dizelim.
Üzerine pudra şekeri serpelim.
Kare kare dilimleyip servis edelim. Afiyet olsun…
