Kavala Kurabiyesi
MALZEMELER:
225 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
1,5 su bardağı badem unu
3,5 su bardağı un (kıvamına göre 1-2 kaşık daha isterse ekleyebilirsiniz)
2 çay bardağı pudra şekeri
1 tam yumurta +1 yumurtanın da sarısı
1 dolu avuç küçük küçük parçalara ayrılmış badem
Vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Dışı için;
4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI:
Badem unu ve unu bir tencereye alıp rengi kahverengi olmaya başlayana kadar kavurunuz(çok fazla rengini koyultmayınız dikkat ediniz) ve ocaktan alıp güzelce soğumasını bekleyiniz. Yağ, pudra şekeri ve yumurtayı yoğurma kabına alıp ve karıştırınız vanilya ve kabartma tozunu da ekleyiniz. Soğuttuğunuz unlu karışımı da ekleyip ve kurabiye hamuru kıvamına getiriniz. En son parçalayıp küçülttüğünüz badem içlerini de katıp yoğurunuz. Hamuru tezgaha alıp uzun bir rulo şeklini verip elinizle bastırıp 1 parmak kalınlığına getiriniz. Bardak veya çember kalıplar ile yarım ay şeklinde kesip tepsiye alınız.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriniz. Pişip ılınan kurabiyelerinizi bolca pudra şekerine bulayınız. Afiyet olsun.
